soja verde

Perfecta en cocidos o para germinar.

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Descripción del Producto

Muy conocida ya que de ésta se germinan los brotes de soja. Además, se puede cocinar como una legumbre. Como el resto de sus “hermanas”, es rica en proteínas ( más que la carne), isoflavonas que regulan el flujo de hormonas, fibra, hidratos de carbono, lecitina, grasas poliinsaturadas, omega-3 y omega-6. También contiene  minerales como calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo, y cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B.