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Trigo para hacer pan

Se coge el trigo, se lleva al molino se hace harina y despues se hace el pan con cualquiera de las recetas maravillosas que vamos a ver aquí.

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Descripción del Producto

PAN CON MASA MADRE 1kg aprox
Ingredientes:
Masa madre:
50g agua
5g levadura prensada
25g azucar
110g harina de fuerza
Masa de pan:
300g de agua
20g levadura prensada
540g harina de fuerza
10g sal
Elaboración:
1. Mezclar los ingredientes de la masa madre haciendo una bola.
2. Ponerla en un bol y cubrir con agua templada. Cuando la bola flote y doble su volumen estará lista.
3. En un bol grande mezclar la bola de masa madre y los ingredientes de la masa de pan. Amasar muy bien hasta tener una masa homogénea y un poco pegajosa pero que se suelte bien de las manos. Dejar reposar 2 horas tapado con film y unos trapos. Doblará su volumen.
4. Retirar la masa sobre una superfície harinada y formar una bola lisa, dándole la forma definitiva. Colocar el pan en la bandeja de horno sobre papel de hornear y dejar reposar 30minutos para que vuelva a doblar su volumen. Hacer unos cortes al pan y espolvorear con harina.
5. Precalentar el horno a 220 grados 6. Hornear 20 minutos y bajar a 190 grados otros 20 minutos mas.
SUGERENCIAS: poner un bol con agua resistente al fuego en el horno y rociar el pan con agua para que quede crujiente. Animaros con diferentes harinas como espelta, centeno,kamut….DISFRUTAREIS COMO NIÑOS DE UN PAN COMO LOS DE ANTES.
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